《听》京都站前店 - 店铺特色

熟成牛肉源于欧美，是牛肉加工方法。原本就很鲜美的黑毛和牛经过长时间的低温冷藏后牛肉中的蛋白质自然分解成各种氨基酸，令牛肉的风味更加浓郁，同时牛肉中的酶还可以软化纤维令牛肉的口感更软嫩。熟成牛肉已经风靡日本，是美食爱好者必吃的特色食材。《听》选用上等的黑毛和牛精制的熟成牛肉更是其中的佼佼者。

《听》是神户肉流通推进协会会员，经授权提供正宗神户牛（但马牛）料理的正规店。《听》也是日本唯一一家整头熟成(Dry Aging Beef)神户牛的餐厅，因此餐厅顾客能够物美价廉地品尝到各个不同的牛肉部位。

《听》京都站前店格局以单间为主，高尚优雅。全室配备了吸油烟机不用担心烤肉时的油烟。2楼的大广间适合团队用餐，此外还有VIP包间供您选择。

即使是价廉物美的午餐烤肉套餐，选用的也是签约平松牧场直供，经过严格熟成制法的黑毛和牛。霜降五花肉超值烤肉套餐仅1280日元起，还有其他包括神户牛在内的高尚精品套餐可供选择。