门儿清-日本美食购物全攻略

标题: 食材：甘鲷（甘鯛あまだい） [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-28 14:52
标题: 食材：甘鲷（甘鯛あまだい）
日本美食食材名：甘鯛（あまだい）日本食材中文音译： 阿妈袋
日本食材中文名称： 甘鲷

甘鲷（diāo）是鲷鱼的一种，在日本是高级鱼食材。甘鲷的脂质少肉质较软，鲜美中略有甘甜味道，因此得名。甘鲷的产卵期在６月至９月的夏季，作为食材最为鲜美的旬的季节是晚秋到早春，通常作为煮付料理的食材。

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