门儿清-日本美食购物全攻略

标题: 美食：韩国煎饼 - チヂミ [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-30 13:01
标题: 美食：韩国煎饼 - チヂミ
日本料理菜单：チヂミ，ちぢみ
菜单中文音译： 起鸡咪
菜单中文名称： 韩国煎饼，韩式煎饼，什锦煎饼
日本料理菜单介绍：

韩国煎饼（チヂミ）与日本关西乡土料理中的日式什锦煎饼（御好烧お好み焼き）有些接近，都属于铁板烧料理。由于经济实惠，味道又好，因此是居酒屋中人气的料理之一。

韩国煎饼通常使用小麦粉，水，鸡蛋，韭菜为主食材，店家不同还会加入鱿鱼，猪肉等特色食材。与日式什锦煎饼（御好烧）不同的是，韩国煎饼中不会加圆白菜丝，烧烤时使用的油也较多，近似于煎烤。

韩国煎饼的吃法是蘸用酱油，醋，芝麻香油等调制的专用调料汁，根据个人喜好还可加入韩国辣酱。
韩国煎饼在居酒屋菜单的分类中不属于主食，而是算下酒菜，适合各类酒及饮料。

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