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标题: 知识攻略：啤酒风味的烧酒勾兑酒：ホッピー [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-4 13:11
标题: 知识攻略：啤酒风味的烧酒勾兑酒：ホッピー
日本独特的烧酒勾兑酒：ホッピー

日本酒日本独特的烧酒饮料：ホッピー如果你去日本居酒屋，可能你会注意到酒单或墙壁上有这么一个不起眼的名字：ホッピー（读作“豁屁”）。

ホッピー是1948年开始生产的一种模仿啤酒口味的麦芽型碳酸饮料。由于只含有不到1%的酒精，因此不是作为酒，而是作为清凉饮料的软饮出售。
当时的日本正处于战后重建期，啤酒是高档消费品，于是有些大众居酒屋利用ホッピー的啤酒风味与日本烧酒勾兑后提供给食客，得到了好评并风靡全国。现在啤酒已经不再是奢侈品，但ホッピー的人气并没有减，它作为代表东京的口味，代表怀旧的口味，仍然得到食客的喜爱。

ホッピー的口味分为”白“（读作“稀落”）和”黑“（读作“哭落”），”白“是普通啤酒口味，”黑“是黑啤口味。点餐时只需跟店员说”豁屁诺稀落“或者”豁屁诺哭落“，之后店员就会端来一个盛着冰块和日本烧酒的扎杯，并附上一瓶白或黑的ホッピー。

饮用时将ホッピー注入烧酒杯中（通常注入一半即可）并用酒棒搅匀后，一杯清爽的ホッピー就制成了。此后烧酒或ホッピー（豁屁）都可以单独添加。

有机会探访日本居酒屋的话，一杯飘逸着昭和时代风韵的ホッピー说不定是个不错的选择。

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