门儿清-日本美食购物全攻略

标题: じょっぱり-日本酒（清酒） [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-4 16:01
标题: じょっぱり-日本酒（清酒）
日本酒（清酒）-じょっぱり
中文音译： 角啪哩
中文名称： 日本酒（清酒）-“角啪哩” 注：只是音读不是中文品牌名称
酒品介绍：

じょっぱり，日文读为“角啪哩”，是青森县六花酒造生产的日本酒品牌。

青森县的弘前市是津轻地区的中心城市，弘前城遗址的所在地，日本第一的苹果产地。春天的樱花，秋天的红叶，冬天的飞雪，夏天的睡魔祭（ねぶた祭り）演绎了弘前市四季的风貌。四季分明的弘前市也是六花酒造的所在地。

津轻地区四季的顶点是冬季，严寒的气候造就了津轻人豪爽的气质和清冽辛口的日本酒--”角啪哩“。

”角啪哩“的酿酒用水取自世界遗产的白神山系的泉水，水质较软，因此酿出的日本酒清冽中蕴含着纤柔。“角啪哩”的特色是，无论是高级系列还是普通系列，均为人工酿制。酒米的挑选，精米的步合，浸渍的时间，发酵的温度。。。技艺高超经验丰富的匠人一丝不苟地完成每一道工序，最终酿制出醇香的日本酒。

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