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标题: 飛良泉-日本酒（清酒） [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-4 16:06
标题: 飛良泉-日本酒（清酒）
日本酒（清酒）-飛良泉（ひらいづみ）
中文音译： 黑啦依滋米
中文名称： 日本酒（清酒）-飞良泉
酒品介绍：

飞良泉（飛良泉ひらいづみ）日文读为“黑啦依滋米”，是秋田县飞良泉本铺生产的日本酒品牌。

米和水是日本酒的生命之源，物产丰富的秋田县不但是著名的鱼米之乡，还有丰富的地下水资源，非常适合日本酒的酿制。因此有稻米的秋田是清酒的王国一说。

飞良泉本铺创业与室町时代的1487年，历史之悠久排名日本第3。飞良泉使用的酒米除了著名的山田锦以外，选用的都是秋田产优质的酒米，水使用源自鸟海山雪水的地下水。飞良泉一直坚守山废仕入制法（山廃仕込みやまはいじこみ），在低于5度的环境下，花超出其他制法2-4倍的时间自然发酵制造出的酒母，氨基酸含量丰富，浓醇芬芳，回味无穷。

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