日本美食食材名：日本高级海鲜食材 - 吉次鱼（きんき）
日本食材日文音译：Kinki
日本食材中文名称：吉次鱼



日本吉次鱼（日语：きんき，Kinki）体长30厘米左右，是白身鱼的一种。吉次鱼生活在日本北海道至伊豆半岛的太平洋沿岸水深100~1000米的深海中，色泽鲜红，鱼油脂含量高，味道美味。
日本吉次鱼由于捕获量不断减少，逐渐成为了高级鱼的一种，尤以北海道的纲走产吉次鱼最为有名，是当地人气的海鲜美食食材。
秋冬是日本吉次鱼最为肥美好吃的旬的季节，是日本特色美食煮付料理的上好海鲜食材，人气很高。

日本吉次鱼鱼肉的油脂中DHA，EPA的含量很高，不但美味好吃而且营养丰富。
冬季造访日本北海道的时候，吉次鱼的煮付料理是必吃的美味佳肴！



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