日本美食食材名：平政（ひらまさ）
日本食材日文音译： hi拉妈撒
日本食材中文名称： 黄尾鰤



黄尾鰤，与鰤鱼（日文：ぶり），红鰤鱼（日文：かんぱち）并称为鰤鱼中的御三家，都是日本人气的高级海鲜美食食材。

黄尾鰤鱼肉鲜美，鱼油脂含量在鰤鱼与红鰤之间，既可以作为刺身生鱼片，寿司的海鲜美食食材，也可以做为日式照烧，盐烤，煮付等其他料理的食材。黄尾鰤最美味好吃的旬的季节是春季和夏季。



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