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[美食佳酿] 美食攻略:日本特色天妇罗-炸白丁鱼·鱚鱼(きす)

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日本料理菜单:日本特色美食天妇罗 - 鱚(きす)の天ぷら
菜单日文音译:ki斯 诺 坛扑拉
菜单中文名称:炸白丁鱼(鱚鱼)天妇罗
日本料理菜单美食介绍:


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鱚(日语:きす),日文读作“ki斯”,即鱚鱼。鱚鱼有不同的种类,其中白鱚鱼(日语:しろぎす)也称白丁鱼,是日本人气的特色海鲜美食食材。
白丁鱼广泛分布于日本近海沿岸,生活在海底沙地中,最美味好吃的旬的季节在夏季。
炸白丁鱼天妇罗和炸车虾天妇罗一样,是日本天妇罗料理中经典的特色海鲜美食食材。


炸白丁鱼天妇罗的做法:
白丁鱼去头,去脊骨后展平,裹上面粉,鸡蛋和调味料调制而成的天妇罗特制面糊(日语:ころも),180度的油温油炸至金黄色而成。炸白丁鱼天妇罗的金色外衣口感酥脆,鱼肉鲜嫩柔软。


炸白丁鱼天妇罗的吃法是蘸上混有萝卜泥的热腾腾的天妇罗蘸汁(日语:天つゆ),淡淡的鲣鱼(木鱼,柴鱼)香与炸白丁鱼香浑然一体,风味无穷。

  温馨小贴士:
  白丁鱼日语中的发音“ki斯”和英文“kiss”的发音相同,与心爱的人一起品尝白丁鱼天妇罗可能会别有风味吧。。。




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任意人 发表于 2018-5-20 17:01 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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