美食攻略：日本特色烧烤花蛤·文蛤 - 焼き蛤（はまぐり）

日本料理菜单：日本特色美食 - 焼き蛤（はまぐり）
菜单日文音译：Yaki Hamaguri
菜单中文名称：烧烤花蛤，烧烤文蛤
日本料理菜单美食介绍：



三重县桑名市是日本花蛤（日语：はまぐり，Hamaguri）也称文蛤的非常有名的产地。三重县伊势湾产的日本花蛤个头大，肉质新嫩，是非常人气的当地特色海鲜美食食材。
日本天然花蛤（文蛤）最美味好吃的旬的季节在春季的2月至4月，人工养殖的花蛤（文蛤）则一年四季都可以吃到。

花蛤（文蛤）在日本最常见的做法是烧烤。使用个大鲜活的花蛤（文蛤），用炭火慢慢烧烤，等花蛤（文蛤）壳张开后滴入一些酱油，稍等不久就可以品尝了。花蛤（文蛤）肉本身的风味浓郁鲜嫩，汤汁鲜美，口感口味都非常好。烤花蛤（文蛤）在日本海鲜料理店，海鲜烧烤居酒屋餐厅里是很人气的日本特色海鲜美食。

除了烧烤花蛤（文蛤），一些讲究的天妇罗料理店偶尔会提供炸花蛤天妇罗。炸花蛤天妇罗同样是可以品尝到花蛤（文蛤）原汁原味及鲜香的日本特色美食。



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