日本料理攻略：造型刺身的鱼骨也能吃？

在居酒屋点造型刺身（姿造り）时，通常会像左图这样将鱼骨作为装饰。其实，这些鱼骨不只是点缀，如果你跟服务生要求的话，它们会摇身一变成为美味且补钙的佳肴。

炸鱼骨日文叫”骨せんべい“，读作”火耐森掰“，在一些海鲜居酒屋（尤其是个人店）被作为料理提供。口感酥脆，价格实惠，是人气的下酒菜。

在品尝完鲜美的造型刺身后，你可以指着鱼骨问服务生：”ほねせんべいできますか？“（火耐森掰逮kī妈死嘎？）
通常他们会撤下盘子，过不多时重新端上一盘香酥干脆的炸鱼骨，美味且补钙。
而且通常是免费加工。