攻略:白味噌杂煮是日本大阪地区庆贺新年时必不可少的乡土料理。日本在正月里打年糕,吃年糕是传统的风俗习惯。杂煮相传起源于室町时代,是武将家族庆贺新年的必备料理,此后逐渐在民间普及。杂煮通常以味噌为调味料,除去年糕以外,还加入各种蔬菜。

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攻略:日本大阪的乡土杂煮料理
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地区: 近畿 大阪 食材: 其他
特色: 攻略:日本大阪的乡土杂煮料理

攻略:日本乡土料理百选-白味噌雑煮(白味噌杂煮)

白味噌雑煮

中文音译: 喜啰咪缩昨妮
中文名称: 白味噌雑煮
料理介绍:

日本郷土料理百选 大阪 白味噌雑煮 乡土料理   白味噌雑煮,读作“喜啰咪缩昨妮”,是日本大阪地区庆贺新年时必不可少的乡土料理。日本在正月里打年糕,吃年糕是传统的风俗习惯。杂煮相传起源于室町时代,是武将家族庆贺新年的必备料理,此后逐渐在民间普及。杂煮通常以味噌为调味料,除去年糕以外,还加入各种蔬菜。

    大阪的白味噌杂煮为了讨吉利,对材料非常讲究,要求必须切去棱角,制成圆形。年糕要使用圆年糕,白萝卜,胡萝卜,里芋等都必须削成圆形,再经过白味噌调味,热气腾腾且吉祥圆满的大阪乡土料理 -- 白味噌杂煮 就制成了。

   有机会的话,你不妨也讨个吉利!


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