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攻略：日本京都的乡土蔬菜料理
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地区:
近畿 京都 食材: 蔬菜
特色: 攻略：日本京都的乡土蔬菜料理
中文名称： 京漬物
料理介绍：
京漬物，读作“kyo此开摸喏”，是日本京都地区著名的乡土蔬菜腌渍料理。渍物是一种蔬菜的腌渍料理法，京渍物特指京都地区的乡土蔬菜腌渍料理。
京都地区的气候非常适合蔬菜的种植，自古以来“京野菜”（京都产的蔬菜）就闻名遐迩。同时京都地区又是日本寺庙集中的地区，素食料理 -- 精进料理的制作工艺非常高超。京渍物就是在这种得天独厚的条件下孕育出的特色乡土料理。
京渍物讲究保持蔬菜本身的鲜香和色彩，因此使用很少的食盐并按照传统工艺方法腌渍，清淡中蕴含着优雅。京渍物不仅是京都，甚至可以称为日本传统乡土渍物料理的代表。
特色: 攻略：日本京都的乡土蔬菜料理
攻略：日本乡土料理百选-京漬物（京渍物）
京漬物
中文音译： kyo此开摸喏中文名称： 京漬物
料理介绍：
京漬物，读作“kyo此开摸喏”，是日本京都地区著名的乡土蔬菜腌渍料理。渍物是一种蔬菜的腌渍料理法，京渍物特指京都地区的乡土蔬菜腌渍料理。京都地区的气候非常适合蔬菜的种植，自古以来“京野菜”（京都产的蔬菜）就闻名遐迩。同时京都地区又是日本寺庙集中的地区，素食料理 -- 精进料理的制作工艺非常高超。京渍物就是在这种得天独厚的条件下孕育出的特色乡土料理。
京渍物讲究保持蔬菜本身的鲜香和色彩，因此使用很少的食盐并按照传统工艺方法腌渍，清淡中蕴含着优雅。京渍物不仅是京都，甚至可以称为日本传统乡土渍物料理的代表。
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