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攻略：日本山梨县的乌冬面火锅料理
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地区:
甲信越 山梨 食材: 米面
特色: 日本山梨县的乡土名物乌冬面火锅料理
中文名称： 山梨乌冬面火锅
料理介绍：
日本山梨县地处富士山山麓，山清水秀物产丰富。既是葡萄等水果的知名产地，又是小麦粉的重要产地。乌冬面火锅就是以小麦粉制作的乌冬面为主食材的地方名物料理。
山梨县的乌冬面近似于国内的手擀面，不像日本通常的乌冬面那样追求较硬的口感，形态也不局限于面条，还有面片等。
山梨的乌冬面火锅以鱼干等为原料提取的出汁为汤头，与很多日本乡土料理一样，是以味噌为调味料。火锅中必不可少的蔬菜是南瓜，此外还有其他时令蔬菜，蘑菇，肉类。香醇的南瓜味噌风味，绵柔中略带韧劲的口感是山梨乌冬面火锅的最大特色。
由于大量加入南瓜，蔬菜，山梨乌冬面火锅中的维生素，纤维含量很高，不但好吃而且营养。
特色: 日本山梨县的乡土名物乌冬面火锅料理
攻略：日本乡土料理百选-山梨县的乌冬面火锅料理（ほうとう）
ほうとう（餺飥）
中文音译： 活脱中文名称： 山梨乌冬面火锅
料理介绍：
日本山梨县地处富士山山麓，山清水秀物产丰富。既是葡萄等水果的知名产地，又是小麦粉的重要产地。乌冬面火锅就是以小麦粉制作的乌冬面为主食材的地方名物料理。山梨县的乌冬面近似于国内的手擀面，不像日本通常的乌冬面那样追求较硬的口感，形态也不局限于面条，还有面片等。
山梨的乌冬面火锅以鱼干等为原料提取的出汁为汤头，与很多日本乡土料理一样，是以味噌为调味料。火锅中必不可少的蔬菜是南瓜，此外还有其他时令蔬菜，蘑菇，肉类。香醇的南瓜味噌风味，绵柔中略带韧劲的口感是山梨乌冬面火锅的最大特色。
由于大量加入南瓜，蔬菜，山梨乌冬面火锅中的维生素，纤维含量很高，不但好吃而且营养。
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