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攻略：日本群马的乡土乌冬面料理
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地区:
关东 群马 食材: 米面
特色: 攻略：日本群马的乡土乌冬面料理
中文名称： 烩煮乌冬面
料理介绍：
おっ切り込み，读作“偶·ki哩阔咪”，是日本关东群马县著名的乡土乌冬面料理。相传古时的主妇在做完农活后为了尽快做出更有营养的料理，将擀好的乌冬面团直接削入锅中（切り込み）与各类时鲜蔬菜一起煮制，从而演变为乡土料理的烩煮乌冬面。料理手法类似于国内的刀削面。
严格来说，烩煮乌冬面使用的宽面与一般意义的日本乌冬面有着区别。比如说擀面时不加盐，不是煮好后蘸汁食用而是与汤汁一起烩煮等，这些都是这道乡土料理的特点。在群马县，烩煮乌冬面是及其普通的家庭料理，使用的食材，调出的味道虽然各有不同，但是深受人们喜爱，是当地乡土料理的代表。
特色: 攻略：日本群马的乡土乌冬面料理
攻略：日本乡土料理百选-おっ切り込み（烩煮乌冬面）
おっ切り込み
中文音译： 偶·ki哩阔咪中文名称： 烩煮乌冬面
料理介绍：
おっ切り込み，读作“偶·ki哩阔咪”，是日本关东群马县著名的乡土乌冬面料理。相传古时的主妇在做完农活后为了尽快做出更有营养的料理，将擀好的乌冬面团直接削入锅中（切り込み）与各类时鲜蔬菜一起煮制，从而演变为乡土料理的烩煮乌冬面。料理手法类似于国内的刀削面。严格来说，烩煮乌冬面使用的宽面与一般意义的日本乌冬面有着区别。比如说擀面时不加盐，不是煮好后蘸汁食用而是与汤汁一起烩煮等，这些都是这道乡土料理的特点。在群马县，烩煮乌冬面是及其普通的家庭料理，使用的食材，调出的味道虽然各有不同，但是深受人们喜爱，是当地乡土料理的代表。
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