日本的烧酒勾兑酒：酎ハイ和サワー

在日本居酒屋里的酒单中，日本烧酒勾兑酒 - 酎ハイ（读作“求嗨”）和サワー（读作“撒瓦”）是非常人气的低度勾兑酒。它们虽然称谓不同，但都是同一类的勾兑酒。

“酎ハイ”也写作“チューハイ”，“酎”是指日本烧酒（焼酎），“ハイ”是引自威士忌等洋酒勾兑酒的“highball”的“high”。顾名思义就是以日本烧酒为底酒，兑入碳酸水后调制的勾兑酒，最早出现在东京城东的浅草，葛饰一带。比起威士忌等洋酒，日本烧酒的价格低廉，因此很快就得到了普及。此后，除了碳酸水外，加入各种果汁后勾兑出不同口味的酎ハイ（求嗨）更成为了主流。在东京城西的目黑地区，这类勾兑酒被称为サワー（撒瓦）。

除了使用一般的果汁，居酒屋有时会提供新鲜的水果（如柠檬，葡萄柚，鲜橙，猕猴桃等）供客人自己挤榨，这类勾兑酒通常会注明“生搾り”（读作“哪妈稀拨哩”），或“生”（读作“呐马”）。

烧酒勾兑酒的种类繁多，不但色彩五颜六色非常养眼，清爽中带有不同的果香，而且酒精度很低适合女生或酒量不大的客人，因此是居酒屋或料理店必备的低度勾兑酒。与之类似的低度勾兑酒品种还有各式鸡尾酒及威士忌勾兑酒的ハイボール。