日本美食-食材:松茸是红松林中生长的一种蘑菇,香气独特,在日本是非常人气的高级食材。尤其是出土不久,菌伞还未展开的日本产松茸被作为最高级的蘑菇类食材。松茸最大的特色是独特的香气,最能将之发挥至极致的料理法当属土瓶蒸。此外,松茸蒸饭,烤松茸等也是非常人气的料理。

   收藏本站  关于门儿清
您的位置: 首页 > 探其道 > 日本的食材 >
食材-松茸(まつたけ)
来源:   评论:0   点击:人看过
  • 旬:
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
产地: 不限 食材分类: 蔬菜
特色: 秋季人气的高级食材

日本美食-食材-松茸(まつたけ)

日本美食食材名:松茸(まつたけ)

日本食材中文音译: 马呲她开
日本食材中文名称: 松茸

日本料理 日本美食-食材: 蔬菜 松茸 松茸蒸饭 松茸的土瓶蒸    
松茸是红松林中生长的一种蘑菇,最美味的旬的季节在秋季。由于松茸的香气独特,口感又好,因此在日本是非常人气的高级食材。尤其是出土不久,菌伞还未展开的日本产松茸被作为最高级的蘑菇类食材。

   松茸不像其他蘑菇类植物,菌伞展开后的松茸无论气味还是口感都会逊色,因此高级的松茸要求在出土1,2厘米后马上连根挖出。在茂密昏暗的红松林中寻找被落叶遮盖的松茸是及其困难的,而且目前为止松茸还无法人工栽培,所以品质高的松茸价格不菲。市场上流通的松茸除了日本产,还有韩国,北朝鲜产,中国的云南省也是很有名的松茸产地。

日本料理 日本美食-食材: 蔬菜 松茸 松茸蒸饭 松茸的土瓶蒸
 
   松茸最大的特色是独特的香气,最能将之发挥至极致的料理法当属松茸的土瓶蒸。此外,松茸蒸饭,烤松茸等也是非常人气的料理。

扩展阅读:

  松茸的土瓶蒸
  松茸蒸饭
  日本料理旬的食材
 
发表评论