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食材-吉次鱼（きんき）
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产地:
北海道 食材分类:
鱼类
特色: 北海道出名的高级鱼
特色: 北海道出名的高级鱼
日本美食-食材-吉次鱼（きんき）
日本美食食材名：きんき，キンキ
日本食材中文音译： kinki日本食材中文名称： 吉次鱼
吉次鱼体长30厘米左右，是白身鱼的一种。吉次鱼生活在北海道至伊豆的太平洋沿岸水深100~1000米的深海中，色泽鲜红，油脂含量高，味道美味。由于捕获量不断减少，逐渐成为了高级鱼的一种，尤以北海道的纲走产最为有名。秋冬是吉次鱼最为肥美的旬的季节，是煮付料理的上好食材，人气很高。
吉次鱼鱼肉的油脂中DHA，EPA的含量很高，不但美味而且营养丰富。
吉次鱼鱼肉的油脂中DHA，EPA的含量很高，不但美味而且营养丰富。
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