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食材-北极贝(北寄貝)
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产地:
北海道 食材分类:
鱼类
特色: 在国内的知名度比日本还高的北极贝
特色: 在国内的知名度比日本还高的北极贝
日本美食-食材-在国内的知名度比日本还高的北极贝(北寄貝)
日本美食食材名:北寄貝(ほっきかい),うば貝
日本食材中文音译:火kī kaì日本食材中文名称:北极贝
北极贝分布在日本北海道到东北地区的太平洋沿岸,北海道的占小牧是北极贝最大的产地,北海道地区的总产量占日本北极贝产量的60%。北极贝在中国国内的日本料理店里很常见,几乎是刺身料理菜单中的常备料理。但是在日本,除了北海道及东北地区的料理店/居酒屋,北极贝料理其实并不多。可以说北极贝在中国的知名度比在日本还高。
北极贝与其他贝类相同,肉质柔嫩营养丰富。北极贝最常见的料理是烧烤北极贝,此外还可做成天妇罗。
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