日本美食-食材:鳕场蟹也称多罗波蟹,是日本三大蟹之一,主要分布在日本北海道到俄罗斯等寒冷水域,因为渔场与银鳕鱼相同而得名。鳕场蟹的蟹腿粗大,蟹肉饱满而鲜美,因此非常人气。

   收藏本站  关于门儿清
您的位置: 首页 > 探其道 > 日本的食材 >
食材-鳕场蟹(鱈場蟹 たらばがに)
来源:   评论:0   点击:人看过
  • 旬:
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
产地: 北海道 食材分类: 鱼类
特色: 日本三大海蟹之一,冬季的奢侈海鲜食材

日本美食-食材-海鲜-鳕场蟹(鱈場蟹 たらばがに)

(手机应用更方便: 【舌尖上的日本】-便携日料字典,日料攻略)

日本美食食材名:鱈場蟹(たらばがに)

日本食材中文音译: 塔啦叭咖妮
日本食材中文名称: 鳕场蟹,多罗波蟹

日本料理美食 旬的食材-海鲜-鳕场蟹(鱈場蟹 たらばがに) 多罗波蟹    鳕场蟹也称多罗波蟹,是日本的螃蟹品种,与楚蟹毛蟹并称为日本三大蟹。鳕场蟹主要分布在日本北海道到俄罗斯等寒冷水域,因为渔场与银鳕鱼相同而得名。

    鳕场蟹的蟹腿粗大,蟹肉饱满而鲜美,因此非常人气。日本市场上流通的鳕场蟹,除一小部分是北海道稚内产外,主要是从俄罗斯进口。鳕场蟹的旬在11月至5月,经过蜕皮外壳变硬后的11月至2月间蟹肉最丰满,4,5月时的蟹肉甜味最强。

 

扩展阅读:

  日本料理旬的食材
 
发表评论