日本美食-食材:银鳕鱼属于白身鱼,肉质细嫩,旬在冬季,是冬季火锅料理的人气食材。银鳕鱼不但鱼肉好吃,鱼子,鱼白也非常好吃。银鳕鱼的鱼子(たらこ)既可以用盐腌渍后直接食用,也可以烧烤后作为酒肴,因其营养丰富因此有红色宝石的美称。

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食材-银鳕鱼(鱈 たら)
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产地: 不限 食材分类: 鱼类
特色: 日本冬季美味的人气鱼种,明太子则是九州著名的乡土特产

日本美食-食材-海鲜-银鳕鱼(鱈 たら)

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日本美食食材名:鱈(たら)

日本食材中文音译: 塌啦
日本食材中文名称: 银鳕鱼,鳕鱼

日本料理美食 旬的食材-海鲜-银鳕鱼(鱈 たら) 鱼子 鱼白 明太子    银鳕鱼是生活在北方寒冷海域的鱼种。银鳕鱼属于白身鱼,肉质细嫩,旬在冬季,是冬季火锅料理的人气食材。

   银鳕鱼不但鱼肉好吃,鱼子,鱼白也非常好吃。银鳕鱼的鱼子(たらこ)既可以用盐腌渍后直接食用,也可以烧烤后作为酒肴,因其营养丰富因此有红色宝石的美称。
日本料理美食 旬的食材-海鲜-银鳕鱼(鱈 たら)鱼子 九州名物乡土料理特产 明太子 图
  在日本九州地区,用盐,辣椒粉腌渍的银鳕鱼鱼子称为“门太阔”(明太子 めんたいこ),是佐餐下酒的珍品,尤其以福冈产辛口明太子出名。

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  日本料理旬的食材
 
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