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食材-萤乌贼（蛍烏賊 ほたるいか）
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- 11月
- 12月
产地:
北陆 富山 食材分类:
鱼类
特色: 日本富山县的著名食材，春季的代表性食材
特色: 日本富山县的著名食材，春季的代表性食材
日本美食-食材-海鲜-萤乌贼（蛍烏賊 ほたるいか）
日本美食食材名：蛍烏賊（ほたるいか）
日本食材中文音译： 火她鲁以喀日本食材中文名称： 萤乌贼
萤乌贼因为身体及触手上的发光器能发出荧光而得名，是日本富山县出产的著名食材。每年3月至6月初，萤乌贼为产卵接近海岸，主要集中在富山市常願寺川河口到魚津港之间的海面，这里还因此被指定为特别天然纪念物。夜晚捕捞萤乌贼时，海面上荧光点点，充满神秘色彩。萤乌贼最美味的旬的季节在3,4月，因为内脏中含有寄生虫，因此须经冷冻才能作为刺身提供。常见的吃法是煮熟后沾酸味噌（酢味噌）的刺身料理，或是用酱油腌渍（沖漬）的萤乌贼的冲渍。
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