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菜单:三文鱼刺身-鮭(サーモン)
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料理类别: 生食 知名料理: 刺身
特色: 鲜美又实惠,值得一尝
菜单中文音译: 飒梦
菜单中文名称: 三文鱼刺身,鲑鱼刺身
日本料理菜单介绍:
三文鱼(鲑鱼)在日本料理菜单中的名称很多,有“撒开”,“瞎开”,“飒梦”等。“撒开”是比较正式的三文鱼称谓,盐烤三文鱼通常称为“瞎开”,在三文鱼刺身,寿司中则通常称“飒梦”。
特色: 鲜美又实惠,值得一尝
日本美食-料理菜单:三文鱼刺身-鮭(サーモン)
日本料理菜单:鮭(サーモン)菜单中文音译: 飒梦
菜单中文名称: 三文鱼刺身,鲑鱼刺身
日本料理菜单介绍:
三文鱼(鲑鱼)在日本料理菜单中的名称很多,有“撒开”,“瞎开”,“飒梦”等。“撒开”是比较正式的三文鱼称谓,盐烤三文鱼通常称为“瞎开”,在三文鱼刺身,寿司中则通常称“飒梦”。
在日本,三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼,三文鱼刺身也在料理店/居酒屋的菜单中很常见。三文鱼油脂含量适中,味道香甜,深受大众喜爱。其中腹部肥嫩的鱼腩部分(はらす)也称为”脱啰“(トロ),凝聚了三文鱼美味的精华。
三文鱼不但经济美味,而且营养丰富,是综合营养价值很高的鱼种。蛋白质,维生素D,DHA,EPA的含量很高,油脂中多为对人体非常有益的不饱和脂肪酸,适度摄取甚至有瘦身功效。
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