别人正在关注什么
菜单：天妇罗-车虾（車海老）
来源： 评论：0
点击：人看过
料理类别: 煎炸 知名料理: 天妇罗
特色: 天妇罗中的经典逸品
日本料理菜单：車海老（くるまえび）の天ぷら
菜单中文音译： 酷撸妈爱逼 诺 坛扑拉
菜单中文名称： 车虾天妇罗
日本料理菜单介绍：
車海老（くるまえび）即车虾，也叫竹节虾，斑节虾，日本对虾，类似国内常见的基围虾，是虾类中味道最甘甜鲜美的种类之一，日本冲绳地区出产的车虾最为有名。
车虾体表有蓝褐色的横斑花纹，尾尖呈蓝色，虾壳薄而硬，肉质厚实鲜美。
车虾天妇罗是将新鲜的车虾剥去外壳并去除虾线后，裹上面粉，鸡蛋和调味料调制而成的面糊（ころも），油炸至金黄色而成。车虾天妇罗的金色外衣口感酥脆，虾肉味道鲜甜，讲究炸好后不能弯曲。车虾天妇罗的吃法是蘸上混有萝卜泥的热腾腾的蘸汁（天つゆ），淡淡的鲣鱼（木鱼）香与虾香浑然一体，风味无穷。
车虾具有养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效，既美味又有营养。
特色: 天妇罗中的经典逸品
日本美食-料理菜单：天妇罗-车虾（車海老）
日本料理菜单：車海老（くるまえび）の天ぷら
菜单中文音译： 酷撸妈爱逼 诺 坛扑拉
菜单中文名称： 车虾天妇罗
日本料理菜单介绍：
車海老（くるまえび）即车虾，也叫竹节虾，斑节虾，日本对虾，类似国内常见的基围虾，是虾类中味道最甘甜鲜美的种类之一，日本冲绳地区出产的车虾最为有名。
车虾体表有蓝褐色的横斑花纹，尾尖呈蓝色，虾壳薄而硬，肉质厚实鲜美。
车虾天妇罗是将新鲜的车虾剥去外壳并去除虾线后，裹上面粉，鸡蛋和调味料调制而成的面糊（ころも），油炸至金黄色而成。车虾天妇罗的金色外衣口感酥脆，虾肉味道鲜甜，讲究炸好后不能弯曲。车虾天妇罗的吃法是蘸上混有萝卜泥的热腾腾的蘸汁（天つゆ），淡淡的鲣鱼（木鱼）香与虾香浑然一体，风味无穷。
车虾具有养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效，既美味又有营养。
发表评论
