神户居酒屋的鮋鱼(笠子鱼)刺身。鮋鱼也称笠子鱼,是生活在近海岩礁中的海鱼。鮋鱼(笠子鱼)虽然是很普通的鱼种,但在日本市内的居酒屋中却不常见。可以作为刺身,也可以作为煮鱼的食材。以前旅游时在海边钓到个头有30cm左右的鮋鱼,让旅馆帮着加工成刺身,味道鲜美,口味口感都不逊色于鲷鱼。

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鮋鱼(笠子鱼)刺身
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神户居酒屋的鮋鱼(笠子鱼)刺身


鮋鱼也称笠子鱼,是生活在近海岩礁中的海鱼。鮋鱼(笠子鱼)虽然是很普通的鱼种,但在日本市内的居酒屋中却不常见。可以作为刺身,也可以作为煮鱼的食材。以前旅游时在海边钓到个头有30cm左右的鮋鱼,让旅馆帮着加工成刺身,味道鲜美,口味口感都不逊色于鲷鱼。


日本料理:鮋鱼(笠子鱼)刺身
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