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[美食佳酿] 美食:秋刀鱼刺身(秋刀魚)

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日本美食-料理菜单:刺身-秋刀鱼刺身(秋刀魚)
菜单中文音译: 桑妈
菜单中文名称: 秋刀鱼刺身
日本料理菜单介绍:

日本美食-料理菜单:刺身-秋刀鱼刺身(秋刀魚)

日本美食-料理菜单:刺身-秋刀鱼刺身(秋刀魚)


    秋刀鱼,是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一,秋季必吃的美味食材。秋天的秋刀鱼最为肥美,也只有在这最美味的旬的季节,才能品尝到新鲜的秋刀鱼刺身。

    旬的秋刀鱼刺身鲜美且丰满,肥而不腻。秋刀鱼属于青色鱼种,青色鱼种一般带有少许腥味,但是新鲜的秋刀鱼刺身更多的是甘甜味道。食用时比起沾山葵酱油,鱼肉上加些姜末,葱花再沾少许酱油,也许更能突出秋刀鱼特有的风味。

    秋刀鱼是DHA,EPA的宝库,并富含维生素B2,营养非常丰富。





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