搜索
设为首页收藏本站 开启辅助访问
 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

新浪微博登陆

只需一步, 快速开始

一键登录

门儿清 管理员

有 0 人收听 TA

门儿清-啥都有门道儿

385主题 394回复 1755积分
发新帖

[美食佳酿] 美食:刺身-鲆鱼·多宝鱼(平目)

34621 | 复制链接 |

选个马甲偷窥更多精彩内容

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册 新浪微博登陆

x
日本美食-料理菜单:刺身-鲆鱼·多宝鱼(平目)

菜单中文音译: 黑拉唛
菜单中文名称: 鲆鱼(多宝鱼)刺身
日本料理菜单介绍:

日本美食-料理菜单:刺身-鲆鱼·多宝鱼(平目)

日本美食-料理菜单:刺身-鲆鱼·多宝鱼(平目)


    鲆鱼(多宝鱼),是白身鱼的代表鱼种之一,在日本无论是作为刺身还是寿司,都是人气很高的高级鱼种。多宝鱼最美味的旬在冬季,被称为寒鲆鱼(寒平目)的天然鲆鱼个大肉鲜,更加受人追捧。

    多宝鱼肉质细腻,油脂含量虽少但风味浓郁,口感柔中有韧,非常美味。多宝鱼刺身的切法类似于河豚(ふぐ),讲究每片切得很薄。即使如此,也能充分体味鱼肉的弹力和鲜甜,难怪受人喜爱。

    多宝鱼含有大量的蛋白质,维生素D,烟酸,脂肪量少,非常有益于健康。

   温馨小提示:
      多宝鱼刺身上来后,不要抢着夹肉,而是应该先找不起眼的一小撮白条条下手。
      理由是: 鲆鱼·鲽鱼缘侧刺身




您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

关闭

门儿清推荐上一条 /1 下一条

快速回复 返回列表 返回顶部