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[美食佳酿] 美食:寿司-鱿鱼腿(烏賊げそ)

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日本美食-料理菜单:寿司-鱿鱼腿(烏賊げそ)
菜单中文音译: 以喀该缩
菜单中文名称: 乌贼(墨鱼,鱿鱼)腿寿司
日本料理菜单介绍:

日本美食-料理菜单:寿司-鱿鱼腿(烏賊げそ)

日本美食-料理菜单:寿司-鱿鱼腿(烏賊げそ)


    乌贼的种类很多,在国内被称为乌贼,墨鱼或鱿鱼,在日本则统称为烏賊,是日本料理中常见的普通食材。

    乌贼腿或鱿鱼腿都称为”げそ“,脆中带有韧劲,并有一股淡淡的潮汐清香。鱿鱼腿寿司通常的吃法是沾山葵酱油,如果鲜度很高的话,只洒少许盐和柠檬汁就能突出鱿鱼腿自身的风味。

    乌贼(鱿鱼)类的营养非常丰富,除富含维生素E,牛磺酸外,锌,DHA,EPA的含量也很高。





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