美食攻略：日本寿司-鱿鱼姿握寿司（烏賊姿握り）

日本料理菜单：日本寿司-鱿鱼姿握寿司（烏賊姿握り）
菜单日文音译：YikaSugatanigiri
菜单中文名称：鱿鱼（墨鱼，乌贼）姿握寿司
日本料理菜单美食介绍：



鱿鱼的种类很多，在国内也被称为乌贼，墨鱼，在日本则统称为烏賊（日语：Yika），是日本料理中常见的普通海鲜美食食材。

鱿鱼姿握（日语：すがたにぎり，Sugatanigiri）顾名思义就是整只小鱿鱼捏制的手握寿司。这种寿司通常使用个头较小，整只的枪鱿鱼（日语：槍烏賊 やりいか，Yariyika）。
枪鱿鱼的特点是肉相对较薄，风味独特。由于是整只，因此在口中既能品味到枪鱿鱼肉的韧劲，又能感受到枪鱿鱼腿的脆劲，可谓一箭双雕。
枪鱿鱼的吃法通常会以葱花和姜末为佐料，沾少许酱油后品尝，非常好吃。枪鱿鱼姿握寿司是喜欢日本寿司的美食达人必吃的寿司品种之一。

鱿鱼（乌贼）类的营养非常丰富，除富含维生素E，牛磺酸外，锌，DHA，EPA的含量也很高。




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