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[美食佳酿] 美食攻略:日本寿司-鱿鱼姿握寿司(烏賊姿握り)

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日本料理菜单:日本寿司-鱿鱼姿握寿司(烏賊姿握り)
菜单日文音译:YikaSugatanigiri
菜单中文名称:鱿鱼(墨鱼,乌贼)姿握寿司
日本料理菜单美食介绍:


日本美食-料理菜单:寿司-鱿鱼姿握(烏賊姿握り)

日本美食-料理菜单:寿司-鱿鱼姿握(烏賊姿握り)


鱿鱼的种类很多,在国内也被称为乌贼,墨鱼,在日本则统称为烏賊(日语:Yika),是日本料理中常见的普通海鲜美食食材。

鱿鱼姿握(日语:すがたにぎり,Sugatanigiri)顾名思义就是整只小鱿鱼捏制的手握寿司。这种寿司通常使用个头较小,整只的枪鱿鱼(日语:槍烏賊 やりいか,Yariyika)。
枪鱿鱼的特点是肉相对较薄,风味独特。由于是整只,因此在口中既能品味到枪鱿鱼肉的韧劲,又能感受到枪鱿鱼腿的脆劲,可谓一箭双雕。
枪鱿鱼的吃法通常会以葱花和姜末为佐料,沾少许酱油后品尝,非常好吃。枪鱿鱼姿握寿司是喜欢日本寿司的美食达人必吃的寿司品种之一。

鱿鱼(乌贼)类的营养非常丰富,除富含维生素E,牛磺酸外,锌,DHA,EPA的含量也很高。




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