日本美食食材：特色蔬菜 - 下仁田葱（しもにたねぎ）

日本美食食材名：日本特色蔬菜 - 下仁田葱（しもにたねぎ）
日本食材日文音译：Shimonitanegi
日本食材中文名称：下仁田葱



下仁田葱（日语：しもにたねぎ，Shimonitanegi）是日本群马县下仁田町种植的著名乡土特色美食蔬菜食材，相传古时是进奉给贵族的，因此也被称为“殿様葱”。
下仁田葱比日本其他品种的葱短小粗壮，主要食用的是葱白。下仁田葱生吃非常辣，但是加热后取代辣味的是甜香，且口感柔软华润。
下仁田葱通常不是作为调味食材而是作为蔬菜食用，尤其是日式海鲜火锅，寿喜烧火锅（日语：すきやき，Sukiyaki）的特色人气蔬菜食材。
下仁田葱最美味好吃的旬在冬季，尤其是11,12月味道最佳。



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