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[特色食材] 日本美食食材:特色蔬菜 - 下仁田葱(しもにたねぎ)

100481 | 复制链接 |
日本美食食材名:日本特色蔬菜 - 下仁田葱(しもにたねぎ)
日本食材日文音译:Shimonitanegi
日本食材中文名称:下仁田葱

shucai-simonitanegi.jpg

下仁田葱(日语:しもにたねぎ,Shimonitanegi)是日本群马县下仁田町种植的著名乡土特色美食蔬菜食材,相传古时是进奉给贵族的,因此也被称为“殿様葱”。
下仁田葱比日本其他品种的葱短小粗壮,主要食用的是葱白。下仁田葱生吃非常辣,但是加热后取代辣味的是甜香,且口感柔软华润。
下仁田葱通常不是作为调味食材而是作为蔬菜食用,尤其是日式海鲜火锅,寿喜烧火锅(日语:すきやき,Sukiyaki)的特色人气蔬菜食材。
下仁田葱最美味好吃的旬在冬季,尤其是11,12月味道最佳。



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