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[特色食材] 日本美食食材:蚕豆(空豆,そらまめ)

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日本美食食材名:特色蔬菜 - 蚕豆(空豆,そらまめ)
日本食材日文音译:Soramame
日本食材中文名称:蚕豆,空豆

shucai-soramame.jpg

蚕豆在日本称为空豆(日语:Soramame),作为蔬菜食材时使用的是未成熟的蚕豆。
日本蚕豆的主要产地在鹿児島,千葉,茨城的产量也很高。蚕豆美味好吃的旬在春季,豆荚油绿饱满,豆粒硕大,可盐煮也可烧烤,好吃又有营养。



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