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[特色食材] 日本美食食材:鸭儿芹(三つ葉 みつば)

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日本美食食材名:日本特色大众蔬菜 - 鸭儿芹(三つ葉 みつば)
日本食材日文音译:Mitsuba
日本食材中文名称:鸭儿芹,三叶

shucai-mituba.jpg

鸭儿芹(日语:みつば,Mitsuba),也叫三叶,野蜀葵,在日本各地有广泛分布,是一种常见的大众调味用美食食材。除了人工养殖,野生的鸭儿芹也很多。
鸭儿芹又名三叶,顾名思义是因为鸭儿芹由三片叶子组成。鸭儿芹有股特殊的香味,是日本料理尤其是鸡蛋羹(茶碗蒸),炸猪排盖浇饭等人气必吃美食料理中必不可少的点缀食材。
野生鸭儿芹最美味好吃的的旬在春季的3月至6月,市场上流通的主要是人工栽培的鸭儿芹。

鸭儿芹外观很像香菜,但实际上与香菜完全不同。



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麦穗 发表于 2018-10-12 17:22 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
收藏了

zjp

zjp 发表于 2019-3-1 11:29 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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阿俊 发表于 2019-3-1 11:30 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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郑祖美 发表于 2019-3-28 18:21 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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