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[特色食材] 食材:茗荷(みょうが)

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日本美食食材名:茗荷(みょうが)
日本食材中文音译: 妙嘎
日本食材中文名称: 茗荷,阳荷,洋火姜

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    茗荷,又称阳荷,洋火姜,是一种姜类植物,作为食材可食用的部位是花蕾和新鲜的嫩茎。花蕾部被称为“花茗荷(はなみょうが)”,旬在夏秋之交;嫩茎部被称为“茗荷笋(みょうがたけ)”,旬在春季。茗荷有着独特香气,不像生姜那么辛辣,作为药味蔬菜食材常见于烧烤料理,荞麦面,天妇罗,酸物等各色料理。


花茗荷                 
  



茗荷笋
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