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[特色食材] 日本美食食材:人气特色海鲜食材 - 米章鱼(飯蛸 いいだ...

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日本美食食材名:日本人气特色海鲜食材 - 米章鱼(飯蛸 いいだ...
日本食材日文音译:Yiyidako
日本食材中文名称:米章鱼

iidako.jpg

飯蛸(日语:いいだこ,Yiyidako)中文称为米章鱼,是一种体型较小的章鱼(八爪鱼)品种,最大的也就30cm左右。
米章鱼分布在日本北海道以南,日本本州,四国,九州等日本海,太平洋沿岸。在朝鲜半岛,中国大陆沿岸也能捕捞到。

米章鱼最美味好吃的旬在12月至3月的产卵季节,米章鱼小小的身体中饱含200到300枚米粒大小的章鱼卵,因此得名为米章鱼。

在日本料理中,米章鱼是很人气的海鲜美食食材。米章鱼可以做成鱼生刺身,酸味噌酱的拌物料理,也可以与米饭一起炊込蒸,最常见的美食是米章鱼的煮付料理

iidako1.jpg



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