日本美食食材：人气特色海鲜食材 - 米章鱼（飯蛸 いいだ...

日本美食食材名：日本人气特色海鲜食材 - 米章鱼（飯蛸 いいだ...
日本食材日文音译：Yiyidako
日本食材中文名称：米章鱼



飯蛸（日语：いいだこ，Yiyidako）中文称为米章鱼，是一种体型较小的章鱼（八爪鱼）品种，最大的也就30cm左右。
米章鱼分布在日本北海道以南，日本本州，四国，九州等日本海，太平洋沿岸。在朝鲜半岛，中国大陆沿岸也能捕捞到。

米章鱼最美味好吃的旬在12月至3月的产卵季节，米章鱼小小的身体中饱含200到300枚米粒大小的章鱼卵，因此得名为米章鱼。

在日本料理中，米章鱼是很人气的海鲜美食食材。米章鱼可以做成鱼生刺身，酸味噌酱的拌物料理，也可以与米饭一起炊込蒸，最常见的美食是米章鱼的煮付料理。





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