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[特色食材] 日本美食食材:人气海鲜美食 - 北极贝(北寄貝)

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日本美食食材名:日本人气海鲜美食 - 北极贝(北寄貝)
日本食材日文音译:Hokikai
日本食材中文名称:北极贝

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北极贝(日语:北寄貝,Hokikai,也叫うば貝,Ubakai)分布在日本北海道到日本东北地区的太平洋沿岸,北海道的占小牧是北极贝最大的产地,北海道地区的总产量占日本北极贝产量的60%。
北极贝在中国国内的日本料理店里很常见,几乎是鱼生刺身美食料理菜单中的常备海鲜美食料理。但是在日本,除了北海道及东北地区的日本料理店,海鲜居酒屋餐厅,北极贝料理其实并不多。
可以说北极贝在中国的知名度比在日本还高。

日本北极贝与其他贝类相同,肉质柔嫩营养丰富。北极贝最常见的料理是烧烤北极贝,此外还可做成刺身,天妇罗。



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