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[特色食材] 食材:日本银带鲱(キビナゴ)

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日本美食食材名:キビナゴ日本食材中文音译:ki逼呐锅
日本食材中文名称:日本银带鲱

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    日本银带鲱主要分布在本州以南的亚热带海域,体长10cm左右,外观与沙丁鱼近似,但是属于鲱鱼类。日本银带鲱的产卵季节在4月至11月,这期间也是日本银带鲱最美味的旬的季节

    日本银带鲱个头虽小但营养丰富,尤其在九州地区很受欢迎
。但由于个体小容易受损伤,因此新鲜的日本银带鲱在产地以外的地区比较少见。

    以日本银带鲱为食材的料理很多,比如刺身,天妇罗,唐扬,煮付,烧烤,干物,渍物。。。




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