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[特色食材] 日本美食食材:高级海鲜食材 - 吉次鱼(きんき)

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日本美食食材名:日本高级海鲜食材 - 吉次鱼(きんき)
日本食材日文音译:Kinki
日本食材中文名称:吉次鱼

haixian-kinki.jpg

日本吉次鱼(日语:きんき,Kinki)体长30厘米左右,是白身鱼的一种。吉次鱼生活在日本北海道至伊豆半岛的太平洋沿岸水深100~1000米的深海中,色泽鲜红,鱼油脂含量高,味道美味。
日本吉次鱼由于捕获量不断减少,逐渐成为了高级鱼的一种,尤以北海道的纲走产吉次鱼最为有名,是当地人气的海鲜美食食材。
秋冬是日本吉次鱼最为肥美好吃的旬的季节,是日本特色美食煮付料理的上好海鲜食材,人气很高。

日本吉次鱼鱼肉的油脂中DHA,EPA的含量很高,不但美味好吃而且营养丰富。
冬季造访日本北海道的时候,吉次鱼的煮付料理是必吃的美味佳肴!



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