日本美食食材：日本特色必吃人气食材 - 鸡脖肉（せせり）

日本美食食材名：日本特色必吃人气食材 - 鸡脖肉（せせり）
日本食材日文音译：Seseri
日本食材中文名称：鸡脖肉



鸡脖肉日本称之为”せせり“（Seseri），与国内不同的是作为日本料理美食食材的鸡脖肉都是剔骨后的净肉，从每只鸡身上能提取的肉量非常有限。

鸡脖肉由发达多脂的鸡肉和软骨组成，因此口感既嫩且有弹性，外加软骨的脆感，口感口味都非常独特，是日本特色美食-串烤鸡肉料理（日语：焼き鳥，Yakitori）中必不可少且必吃的人气美食食材。

鸡脖肉料理通常是炭火串烤或铁板烧烤，口味有清淡的盐烤，甜咸的烧烤汁浇汁烤（日语：タレ，Tare）。无论哪种料理都值得一尝。



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