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[特色食材] 日本美食食材:日本特色必吃人气食材 - 鸡脖肉(せせり)

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日本美食食材名:日本特色必吃人气食材 - 鸡脖肉(せせり)
日本食材日文音译:Seseri
日本食材中文名称:鸡脖肉

seseri.jpg

鸡脖肉日本称之为”せせり“(Seseri),与国内不同的是作为日本料理美食食材的鸡脖肉都是剔骨后的净肉,从每只鸡身上能提取的肉量非常有限。

鸡脖肉由发达多脂的鸡肉和软骨组成,因此口感既嫩且有弹性,外加软骨的脆感,口感口味都非常独特,是日本特色美食-串烤鸡肉料理(日语:焼き鳥,Yakitori)中必不可少且必吃的人气美食食材。

鸡脖肉料理通常是炭火串烤或铁板烧烤,口味有清淡的盐烤,甜咸的烧烤汁浇汁烤(日语:タレ,Tare)。无论哪种料理都值得一尝。



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