食材：甘鲷（甘鯛 あまだい）

日本美食食材名：甘鯛（あまだい）日本食材中文音译： 阿妈袋
日本食材中文名称： 甘鲷



    甘鲷（diāo）是鲷鱼的一种，在日本是高级鱼食材。甘鲷的脂质少肉质较软，鲜美中略有甘甜味道，因此得名。甘鲷的产卵期在６月至９月的夏季，作为食材最为鲜美的旬的季节是晚秋到早春，通常作为煮付料理的食材。