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[特色食材] 日本美食食材:萤乌贼(蛍烏賊 ほたるいか)

100926 | 复制链接 |
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日本美食食材名:蛍烏賊(ほたるいか)
日本食材日文音译: 火她鲁以喀
日本食材中文名称: 萤乌贼,萤鱿鱼

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萤乌贼(萤鱿鱼)因为身体及触手上的发光器能发出荧光而得名,是日本富山县出产的著名美食食材。每年3月至6月初,萤乌贼为产卵接近海岸,主要集中在富山市常願寺川河口到魚津港之间的海面,这里还因此被指定为特别天然纪念物。夜晚捕捞萤乌贼时,海面上荧光点点,充满神秘色彩。

萤乌贼最美味好吃的旬的季节在3,4月,因为内脏中含有寄生虫,因此须经冷冻才能作为刺身食材提供。常见的吃法是煮熟后沾酸味噌酱(酢味噌)的刺身料理,或是用酱油腌渍(沖漬)的萤乌贼的冲渍


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到季节了,尝鲜
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Weiling | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
看了就顶
收藏了
崔玉昆 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
不错
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