日本美食知识：河童细卷寿司名称的由来

日本料理美食攻略：日本寿司中河童细卷名称的由来



日本寿司中除了握寿司（日语：握り寿司，Nigirizushi）外，寿司套餐中经常会有细卷寿司。
细卷寿司中以黄瓜为主食材的寿司被称为“河童细卷”（日语：かっぱ巻き，Kappamaki）。

河童是日本神话传说中生活在水边的怪物，有鸟的嘴，猴子的身体，乌龟的壳，青蛙的脚。
传说中河童非常喜欢吃黄瓜，因此黄瓜寿司卷被爱称为“河童细卷”。


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