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[美食知识] 日本美食知识攻略:吃日本串炸时沾蘸汁的禁忌

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日本料理美食攻略:吃日本特色串炸时沾蘸汁的禁忌

20130605020708337.jpg

日式串炸是日本关西大阪的必吃当地名物乡土美食料理,也是日本料理店,居酒屋餐厅里常见的人气大众美食。
日式串炸的食材不拘一格,无论是海鲜食材,肉蛋还是蔬菜食材,串串后裹上特制的面糊炸熟后就是好吃的串炸了。
日式串炸的吃法是沾上店家秘制的串炸蘸汁(日语:ソース,Sousu),外焦里嫩,美味实惠。
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在日本以串炸为招牌的日本料理店,居酒屋餐厅中,每个桌子上会摆放一个盛有炸串蘸汁(日语:ソース,Sousu)的盒子,食客可以根据自己的喜好决定沾多沾少。
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由于日式串炸的蘸汁是共用的,因此最忌讳的就是把咬过的串炸重新放进蘸汁,也就是“二度漬け”(日语:Nidozuke),有些店甚至会对违反规矩的食客处以罚金。

对于喜好重口味或者觉得一次沾的蘸汁不够的食客来说,小编给各位吃货提供一个吃日式串炸时沾蘸汁的小攻略:

日式炸串店一般会提供免费的佐餐用生圆白菜。可以把一片较大的生圆白菜放入餐碟,再用另一片圆白菜盛些蘸汁放到餐碟里的圆白菜上。
如果觉得一次不够的话,换另一片新的圆白菜再盛些蘸汁出来。
这样既能避免破坏规矩,又能满足自己的口味喜好。

记得不要用同一片圆白菜盛2次哦!那就成了“二度漬け”了!!




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沨4014 发表于 2016-10-1 10:20 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
小糊涂 发表于 2017-8-18 10:24 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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