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[美食知识] 日本美食知识攻略:巧吃盐烤日本香鱼-瞬间剔除鱼骨刺妙法

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日本料理美食攻略:盐烤日本香鱼的吃法 -
【小视频】瞬间剔除日本香鱼鱼骨刺妙法


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日本香鱼(日语:鮎,あゆ,Ayu)也叫日本瓜鱼,是生活在山间溪流里的一种淡水鱼。
日本香鱼对水质环境要求非常高,只生活在水质较好的河流及溪谷里。非常清澈的溪流里生长的日本香鱼有淡淡的黄瓜香或西瓜香,因此也称日本瓜鱼。香鱼是日本内陆地区的人气特色乡土美食食材。

每逢夏季,香鱼捕鱼解禁的季节也是日本香鱼最美味好吃的旬的季节。一年一度品尝日本香鱼料理美食的序幕也就随之拉开了。

盐烤日本香鱼是日本内陆山区的当地特色乡土料理中最有代表性的美食,做法是将新鲜的日本香鱼串上竹签,撒上盐,插在炭火盆边慢慢烧烤。盐烤日本香鱼最能保留日本香鱼的原汁原味,而且外焦里嫩味道鲜美。

盐烤日本香鱼虽然美味好吃,但日本香鱼鱼刺较多,吃起来比较麻烦。小编在这里介绍一个巧吃盐烤日本香鱼的小攻略,教你瞬间轻松去除香鱼鱼骨的方法。

(小视频)日本料理美食攻略:盐烤日本香鱼去骨绝招!




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