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[杂七杂八] 停下就死的鱼-日料鱼生刺身的人气鱼

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日料里鱼生刺身的人气鱼种里,有很多是停止游泳就会死掉的鱼
haixian-katuo.jpg

金枪鱼鰤鱼鲣鱼等鱼类的鱼鳃外壳非常坚硬,靠自身的力量无法开闭,因此即使是处于睡眠状态也必须不断游动,让海水从口腔流入以便补充新鲜氧气,所以也可称为”停下就死的鱼“。

正因为如此,这些鱼类的肌肉非常发达,味道特别鲜美。




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