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[美食知识] 日本美食知识攻略:”盛合“ - 最适合犹豫不决的你

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日本料理美食知识攻略:”盛合“ - 最适合犹豫不决的你

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在日本料理的美食菜单中经常能见到”盛り合わせ“(日语:Moriawase)这个词。”盛合“的意思就是拼盘。

在日本料理中通常是指由同类料理的不同食材组成的美食拼盘。店家一般会用最受客人欢迎,或者当日特别推荐的食材组成盛合拼盘。
比如鱼生刺身生鱼片拼盘,日式烤串拼盘,关东煮(御田)拼盘,炸天妇罗拼盘。。。

日料菜单中的”盛合“还会细分为多种,通常是根据拼盘里所含食材的种类来区分。
比如选择日料刺身生鱼片菜单里的盛合”五種“拼盘的话,就是指这个刺身拼盘使用的鱼生有5种。

日料的盛合拼盘可以指定美食食材的种类,但具体由哪几种食材组成拼盘是不能分别指定的。不过如果你有特别喜欢,或特别讨厌的食材,也可以在点餐时告诉服务生。一般店家都会尽力满足客人的要求。

如果被玲琅满目的日料美食迷惑,不知如何选择的时候,盛合拼盘可能是个性价比较高而且万无一失的选择。




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