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[美食知识] 知识攻略:挤柠檬片的技巧

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挤柠檬片的技巧

日本料理的烤鱼,烤肉,沙拉等在盛装时通常会附上一块或一片柠檬,食客根据自己的需要将柠檬汁挤在料理上。
柠檬片通常较薄,用手挤时柠檬汁会顺手指滴下,很不雅观。

这里有一招用筷子挤柠檬片的方法,虽然登不上会席等大雅之堂,但是在居酒屋等比较随便的场合里就非常实用了。

1. 用两只筷子尖插入柠檬片的两侧
    ningmeng-02.png


2. 如图将筷子边交叉边转动,令柠檬片扭在一起。
      ningmeng-03.png

3. 边扭紧柠檬片边将筷子尖顺成一个方向,同时将柠檬汁滴在料理上。
      ningmeng-04.png

4. 根据需要和柠檬片的韧度再次扭转筷子能够挤出更多的柠檬汁。
      ningmeng-05.png



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