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[美食佳酿] 美食:寿司-鲆鱼·多宝鱼(平目)

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日本料理菜单:平目(ひらめ)
菜单中文音译: 黑拉唛
菜单中文名称: 鲆鱼(多宝鱼)寿司
日本料理菜单介绍:

N40-20-20-0015-01.jpg

鲆鱼(多宝鱼),是白身鱼的代表鱼种之一,在日本无论是作为刺身还是寿司,都是人气很高的高级鱼种。多宝鱼最美味的旬在冬季,被称为寒鲆鱼(寒平目)的天然鲆鱼个大肉鲜,更加受人追捧。

多宝鱼肉质细腻,油脂含量虽少但风味浓郁,口感柔中有韧,非常美味。多宝鱼寿司能够充分体味多宝鱼肉的弹力和鲜甜,所以受人喜爱。

多宝鱼含有大量的蛋白质,维生素D,烟酸,脂肪量少,非常有益于健康。


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