美食攻略：关东煮-魔芋（蒟蒻）

【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单：蒟蒻（こんにゃく）
菜单日文音译：空niā哭
菜单中文名称：魔芋
日本料理美食介绍：



蒟蒻（こんにゃく）即魔芋，日文读作“空niā哭”，是由蒟蒻薯经过蒸制研磨后的加工品。根据蒟蒻薯种类的不同，有白魔芋和黑魔芋之分。

魔芋是非常有营养且热量很低的健康美食食材。本身无味，但经过长时间的煮炖，大量吸收日式海鲜高汤（出汁，だし）的风味后不但味道非常鲜美而且口感滑嫩，是关东煮中人气必吃的美食食材。



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