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[美食佳酿] 美食攻略:关东煮-魔芋(蒟蒻)

100292 | 复制链接 |
【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单:蒟蒻(こんにゃく)
菜单日文音译:空niā哭
菜单中文名称:魔芋
日本料理美食介绍:


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蒟蒻(こんにゃく)即魔芋,日文读作“空niā哭”,是由蒟蒻薯经过蒸制研磨后的加工品。根据蒟蒻薯种类的不同,有白魔芋和黑魔芋之分。

魔芋是非常有营养且热量很低的健康美食食材。本身无味,但经过长时间的煮炖,大量吸收日式海鲜高汤(出汁,だし)的风味后不但味道非常鲜美而且口感滑嫩,是关东煮中人气必吃的美食食材。



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