美食攻略：关东煮-炸豆腐（厚揚げ）

【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单：厚揚げ（あつあげ）
菜单日文音译： 阿呲阿该
菜单中文名称： 炸豆腐块，厚炸豆腐泡
日本料理美食介绍：




厚揚げ（あつあげ），日文读作“阿呲阿该”，是用整块或半块豆腐炸成的炸豆腐块。外皮焦黄，内部保持着豆腐特有的鲜嫩。

炸豆腐块是煮物料理中常见的美食食材，御田（关东煮）中也不例外。豆腐特有的柔嫩中饱含鲜美的日式海鲜高汤（出汁，だし），无论口感还是味道都非常好。



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