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[美食佳酿] 美食攻略:关东煮-炸豆腐(厚揚げ)

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【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单:厚揚げ(あつあげ)
菜单日文音译: 阿呲阿该
菜单中文名称: 炸豆腐块,厚炸豆腐泡
日本料理美食介绍:


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厚揚げ(あつあげ),日文读作“阿呲阿该”,是用整块或半块豆腐炸成的炸豆腐块。外皮焦黄,内部保持着豆腐特有的鲜嫩。

炸豆腐块是煮物料理中常见的美食食材,御田(关东煮)中也不例外。豆腐特有的柔嫩中饱含鲜美的日式海鲜高汤(出汁,だし),无论口感还是味道都非常好。



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