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[美食佳酿] 美食攻略:关东煮-巾着(きんちゃく)

100420 | 复制链接 |
【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单:巾着(きんちゃく)
菜单日文音译:kin掐哭
菜单中文名称:巾着
日本料理美食介绍:


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巾着(きんちゃく),读作“kin掐哭”,是用炸豆腐皮裹上年糕后,扎制成的煮物料理美食食材,在御田(关东煮)料理中也很常见。由于外形很像传统日本妇人用的布兜(巾着)而得名。巾着里包裹的年糕吸满日式海鲜高汤(出汁,だし)后鲜美润滑,口感独特。



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