美食攻略：关东煮-巾着（きんちゃく）

【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单：巾着（きんちゃく）
菜单日文音译：kin掐哭
菜单中文名称：巾着
日本料理美食介绍：



巾着（きんちゃく），读作“kin掐哭”，是用炸豆腐皮裹上年糕后，扎制成的煮物料理美食食材，在御田（关东煮）料理中也很常见。由于外形很像传统日本妇人用的布兜（巾着）而得名。巾着里包裹的年糕吸满日式海鲜高汤（出汁，だし）后鲜美润滑，口感独特。



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